«Una mayor adherencia a una dieta vegetal saludable se asoció con un menor riesgo de cáncer de mama, mientras que una dieta vegetal poco saludable se asoció con un riesgo mayor.»

Esta revisión sistemática con metaanálisis, publicada en la revista Nutrition Reviews y firmada entre otros por Paula Marrero-Fernández, analiza por primera vez de forma conjunta la relación entre la adherencia a distintos índices de dieta basada en plantas y el riesgo de cáncer de mama, a partir de 9 estudios con miles de mujeres. Los resultados muestran que seguir una dieta vegetal en general no está asociado, por sí solo, con menor riesgo. Sin embargo, cuando se distingue la calidad de esa dieta, una alimentación vegetal saludable —rica en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos— se relaciona con un riesgo significativamente menor de cáncer de mama, mientras que una dieta vegetal poco saludable —con más bebidas azucaradas, productos de patata, dulces y cereales refinados— se asocia con un riesgo mayor. Los autores concluyen que las guías de prevención deberían promover la sustitución de alimentos de origen animal y de alimentos vegetales poco saludables por alimentos vegetales de calidad.