“No todas las dietas basadas en plantas confieren los mismos efectos sobre la salud, y la calidad de la dieta puede influir sustancialmente en el riesgo de cáncer.”

La Universidad de La Laguna informa de su participación en un metaanálisis que analiza la relación entre las dietas basadas en plantas y el riesgo de cáncer de mama. El estudio, publicado en la revista Nutrition Reviews y en el que participa la investigadora predoctoral de la ULL Paula Marrero-Fernández, concluye que no basta con seguir una alimentación de origen vegetal: lo determinante es su calidad. Según los investigadores, una dieta vegetal saludable —rica en frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y legumbres— se vincula con un menor riesgo de esta enfermedad, mientras que una dieta vegetal no saludable —con abundancia de bebidas azucaradas, dulces, postres y cereales refinados— se asocia con un riesgo mayor.